Makanan khas palembang memberikan Anda Cara yang benar dalam Memasak tekwan mentah, berikut penjelasannya:

Kemplang mentah dijemur matahari Kurang lebih selama 8 (delapan) jam
kemudian didinginkan ditempat teduh/tidak panas
selanjutnya siapkan 2 (dua) kuali besar dan kecil
Kuali kecil berisi minyak harus hangat kuku (tidak boleh panas)
Kuali besar berisi minyak panas.
masukkan terlebih dahulu Kemplang mentah kedalam kuali kecil ketika mulai agak mengembang, lalu pindahkan kekuali besar yang berisi minyak panas.
Kemplang di dinginkan terlebih dahulu, lalu siap dimakan.

Pesan : Simpan ditempat yang tertutup rapat.
Selamat menikmati.
Baca juga Cara memasak pempek mentah dan cara memasak tekwan mentah.