Rendam Pempek dengan air masak sampai semua pempek kering/pempek mentah sampai terendam didalam air, selama kira-kira 2 jam dan diberi garam secukupnya.

Pempek kering kemudian dikukus atau direbus juga boleh, selama 5 menit.

Setelah dikukus atau direbus tunggu sampai dingin terlebih dahulu, kemudian pempek kering dapat anda goreng.

Selanjutnya campur Cuka kering dengan 1/2 gelas air matang.
Pempek siap dihidangkan.

Baca juga Cara memasak tekwan mentah dan cara menggoreng kemplang mentah.
Selamat menikmati Makanan Khas Palembang.